平时我们可能都会因为手滑，把手中的吃的掉到地上的经历，每次想来都超心疼。那么这个时候，你会迅速捡起来拍拍土就继续吃吗，放弃它再买一盒新的呢？
针对于此，有一种神奇的传说——食物掉在地上3秒之内还可以食用。
那么真相到底是什么呢？针对这个问题，世界上还真有人做了实验来验证。
英国《每日邮报》上发表的调查研究
2012年《每日邮报》发表了一篇关于3秒规则的报道。由曼彻斯特都市大学的研究人员完成了这次实验。他们总共选择了5种食品，分别与地面接触3秒，5秒和10秒，之后检测这些食物表面的细菌数量。
实验结果显示，果酱面包和香肠在同等接触条件下表面的细菌最少，研究人员认为这是由于在高糖和高盐环境下细菌不易生长。根据以上结果他们认为3秒规则对高糖高盐的食物似乎是适用的。
克莱姆森大学道森教授的科学实验
2006年，克莱姆森大学的道森教授针对这个3秒规则，做出了一系列科学、严谨的实验。
首先，道森教授认为，虽然时间是影响食物掉在地上还能不能吃的因素，但不同的地面类型可能会对这个结果产生影响。所以他们的实验还采用了不同的地面材料。
实验之初，道森教授和同伴们先找来了瓷砖、木头和地毯作为接触面。在三种材料上分别覆盖沙门氏菌的培养液，让它们开始长细菌。
分别使用香肠片和面包片与表面培养了一段时间沙门氏菌的3种材料接触5秒、30秒及60秒，再分别检测香肠片和面包片表面的细菌数量。
检测结果真是出乎意料，食物接触到刚刚被细菌污染的木头或瓷砖，木头或瓷砖上的细菌就有大概50%~70%转移到了食物上。而对于被细菌污染了24小时以上的木头来说，大概只有10%~30%的细菌转移到了食物上。虽然说起来似乎不太多，事实每平方厘米上也有成百上千个细菌。
相对于这两种地面类型，地毯上的转移率只有1%，但是由于地毯非常适合细菌生长，所以虽然只有1%转移，但是数量却是非常巨大的。对于面包片和香肠片来说，这两种食物上的转移量并没有很大的差别。同时实验结果还显示，食物上细菌的转移是一瞬间的，3秒、5秒、10秒并没有太大的差别。
真相揭晓
食物掉到地上一瞬间就会沾上大量的细菌，不管3秒、5秒。所以要是水果什么的掉地上了捡起来洗洗还可以继续吃，熟食什么的还是不要了吧。
栏目编辑：郑惠竹
